keto面粉取代

更新1月31日,2021年 - 写道 克雷格克拉克

Melty巧克力饼干,湿润双巧克力层蛋糕与香草果糖,美味的甜甜圈,蓬松煎饼,新鲜的比利时华夫饼 - 只是想到他们会使你的嘴水诱导激烈的渴望。你必须在余生中反对这些渴望吗?

虽然只有一份这些含糖的食物可以很容易地将您的碳水化合物限制放在一天(或在某些情况下,整个星期),但这一点’意味着你必须完全给予它们。它’现在比以往任何时候都更容易制造所有高碳水化合物,充满糖藏的低碳水化合物型号。

什么是秘密成分? keto面粉由杏仁,椰子,鹰嘴豆等等。


酮味的面粉替代品

当您认为1杯通用面粉含有近100克碳水化合物时,它’很容易看你为什么’D需要寻找下碳水化合物烘焙产品。通过使用低碳粉粉面粉,您可以在偶尔沉迷于您最喜欢的时,您可以获得酮饮食的所有好处 keto甜点 foods.

然而,用低碳粉面粉替换高碳粉粉,小麦面粉,小麦粉,玉米粉和米粉,并不像对另一个一样简单。由于高碳水化合物和低碳粉面粉之间的组成差异,您需要与其他基本成分一起使用不同量的低碳粉粉’T通常在传统的烘焙食谱中找到像腹股沟,黄原胶和蛋白质粉末。

因此,最好通过遵循您的食谱来了解如何使用低碳水化合物面粉’在本文中找到(以及在Ruled.me)。通过这样做,你’LL能够通过使用keto面粉而不是Carb-致密的面粉来获得有形的感觉,以便如何通过keto-fy您自己的高卡收藏夹。

为了帮助您熟悉制作典型型烘焙食品,我们决定将这篇文章与您的所有信息一起汇集’LL需要开始。在下面,您可以在KETO上找到许多低碳水化合物面粉选项,如何正确利用它们,以及我们最喜欢的低碳粉粉食谱。阅读本指南后,您将拥有您所需的信息,使您的典型版本的高碳水化合物’ve been craving.


杏仁面粉:通用keto面粉

是杏仁面粉keto

杏仁粉 是常规面粉的最佳谷物替代品之一。它’在酮饮食后,低碳水化合物面粉针对每个人(并且我们在食谱中使用它)。

1/4杯杏仁面粉含有160卡路里,14克脂肪,6克蛋白质,只有2克净碳水化合物,使其成为最好的keto面粉替代品之一。由于其高脂肪含量,缺乏麸质,您可能需要额外的鸡蛋或发酵粉,使您的烘焙食品更多的结构。

典型的杏仁面粉是由杏仁制成的(在水中煮沸以除去皮肤)并研磨成细面粉。它倾向于为烘焙食品添加轻质甜味和潮湿的质地,使其成为低碳粉蛋糕,饼干,面包和馅饼的理想选择。

超市和杂货店提供杏仁面粉,但是当您在线购买时,您可以为最低价格找到它。确保您购买没有较暗的皮肤的最精彩的漂白杏仁面粉。杏仁面粉的研磨更细,你的烘焙食品的一致性更好,更容易你的食物升起。

有了这一说法,还有一个更粗糙的杏仁的地方。例如,杏仁餐通常不那么昂贵,并且仍然有用’T需要一个细纹,如松饼和饼干。

如何用杏仁面粉烘烤:

  • 无用面粉和杏仁面粉没有建议的测量比。这部分是因为杏仁面粉的每个品牌都略有不同。我可以给你的最好的建议是使用以下食谱来了解与杏仁面粉的烘焙是什么。
  • 使用少量的油和液体来占杏仁的高脂肪含量。
  • 尝试使用额外的鸡蛋或半个鸡蛋,为烘烤快速面包和松饼提供更多结构。
  • 添加额外的饲养剂(例如,发酵粉或小苏打)可以有所帮助。
  • 抵制稀疏低碳水化合物击球运动员的冲动,因为你可能最终有一个潮湿的混乱。低碳水化合物击球运动员应该有点厚。
  • 烘烤 25°F lower 比你通常会更长的时间。
  • 杏仁面粉可能棕色太快,如果它确实,请用铝箔覆盖。
  • 始终允许典型型烘焙食品完全坐下。当他们被允许冷却几个小时时,低碳水化合物薄脆饼干和饼图/馅饼外壳将变得更加清晰,松饼和蛋糕将产生更好的质地并一起保持。

如何妥善将杏仁面粉存放:

由于杏仁面粉可以快速变得腐臭,因此最好将其放入冰箱或冰箱后。大多数杏仁面粉都有一个密封的密封袋,但也可以使用密封容器。

杏仁面粉的其他考虑因素使用:

使用杏仁面粉的唯一问题是它易于过度。例如,一杯杏仁面粉由大约90棵杏仁组成 - 一个人在一个坐着中很少吃的量。虽然您可以从杏仁获得许多健康益处,但消耗大量的人会用炎症脂肪和植物灌溉你的身体,这可能会使预先存在的健康问题恶化。

在我看来,椰子粉是最健康的低碳水化合物面粉的替代品,如果您正在寻找一个无螺母典型友好的面粉,那么向日葵种子面粉和南瓜种子面粉是您最好的选择。

推荐杏仁面粉产品:

使用杏仁面粉的美味食谱:

这种美味的丰满食谱使用杏仁面粉来帮助将砂锅握住在一起,因此每次咬合都充满了蝙蝠,俗气,良好的良好。

你’一旦这些典型的华夫饼击中你的味,就不会再次错过Carb-Laden Waffles。在这个食谱中,杏仁面粉(以及我们将稍后学习的其他基本成分)取代了所有目的面粉。

keto巧克力曲奇饼与美味的椰子扭曲。这个配方中的杏仁面粉是为这些饼干提供碱和巧妙的甜味。


杏仁餐(陆地杏仁)

杏仁餐(陆地杏仁)

杏仁面粉与杏仁餐不一样。杏仁面粉是由漂白杏仁和精细研磨的,而杏仁粉不是那么精细研磨,可能含有杏仁皮肤。

如果您在杏仁面粉上运行良好的烘焙食品,如松饼和饼干,那么只需将一些杏仁扔进食品加工机中,制作一些杏仁粉,并用它来取代Blanched杏仁面粉。只需确保将其融为一起,但您创建杏仁黄油并不是那么好。

关于如何用杏仁粉烘烤的提示:

遵循与上面的杏仁面粉提供的相同建议。

如何妥善地储存杏仁餐:

用杏仁面粉做同样的事情。打开后将杏仁餐或冰箱存放在冰箱或冰箱。

推荐杏仁餐产品:

使用杏仁餐的美味食谱:

这个食谱使用杏仁餐,为您提供湿润和软甜甜圈,您将挂钩。

对于这些曲奇饼,您可以使用杏仁面粉或精美的杏仁餐来为甜味和辛辣的姜肿瘤提供完美的送货机制。

虽然这些馅饼和甜美的松饼来呼吁漂白杏仁面粉,但杏仁餐将在柔软的松饼基地供应。


椰子面粉

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在大多数脂肪被提取后,椰子粉由脱水椰子肉制成,以产生椰子油。每种1/4杯椰子粉含有120卡路里,3克脂肪,4克蛋白质,16克碳水化合物,10克纤维,6克净碳水化合物。由于其高纤维含量,这种低碳水化合物面粉对于任何需要消化健康的人来说是完美的。

就像杏仁面粉和杏仁粉一样,椰子面粉不能直接替代你的旧食谱。事实上,椰子粉是从坚果面粉完全不同的野兽,因为它浸泡了液体和水分就像海绵。

如何用椰子面粉烘烤:

  • 用1/4-1 / 3杯椰子粉每1杯常规通用面粉
  • 每1杯椰子粉,使用六个鸡蛋和1杯液体。
  • 椰子粉可以在与其他配方相同的温度下烘烤,不需要调整。
  • 坐在坐了几分钟后,击球运动员往往会变厚。例如,如果您正在制作一个低碳水化合物keto华夫饼干,请确保让击球手站起来几分钟。通过这样做,你最终会得到一个非常坚固的浓郁而脆弱的华夫饼干。
  • 将杏仁面粉和椰子粉结合在一起时,最佳比例为3:1杏仁面粉到椰子粉。通过组合这些低碳粉粉面粉,您可以密切镜面,无需额外的鸡蛋。只需确保以椰子粉的相同比例保持液体成分,因为它仍然需要额外的水分。

如何妥善存放椰子面粉:

由于椰子粉像海绵一样吸收水分’在密封的密封袋或容器中保持重要性。将其存放在储藏室内的凉爽,暗点,而不是冰箱或冰箱,以防止湿润污染。

椰子面粉的其他考虑因素:

如果你不’T就像椰子的味道,你可能仍然想尝试用椰子面粉烘烤,因为味道可以很容易地被其他强烈口味掩盖。在甜烘焙食品中,例如,香草,巧克力和可可粉有助于掩盖椰子味道。有关更多咸味物品,请添加一点大蒜或洋葱粉。

推荐的椰子面粉产品:

使用椰子面粉的美味食谱:

抛弃通用面粉,你永远不会再需要它 - 特别是如果你是虾爱好者。在这个配方中,椰子粉在每虾顶部提供可美味的椰子层的基础。

这些三明治蛋糕就像一个磨砂蛋糕三明治,可以满足每个人’甜食。杏仁面粉和椰子粉在这个配方中的组合使舞台设定了美味潮湿的蛋糕。

这个配方演示了椰子粉’S的多功能性。这些奶油馅饼中的蛋羹很糟糕’在没有一些椰子粉的帮助下,t变厚。


核桃饭和其他坚果面粉

是核桃面粉keto

您可以磨练几乎任何螺母,以获得面粉样一致性,并使用它来减少食谱的碳水化合物内容。例如,核桃粉可用于呼吁杏仁面粉的许多食谱。您可以尝试的其他坚果面粉是榛子粉,山核桃膳食,澳洲酱馅饼和开心果。每个人都会以独特的味道提供烘焙食品,所以明智地选择。

然而,重要的警告是使用这些坚果面粉找到食谱更难。出于这个原因,你’LL必须经历大量的审判和错误,以找出哪种螺母最适合您准备的食物。

如何妥善储存核桃膳食和其他坚果面粉:

以与杏仁面粉和杏仁粉的方式相同的方式存放它们。将其放入密闭袋或容器中,并将其保留在冰箱或冰箱之间使用。

推荐坚果面粉产品?

  • 虽然你可以找到一些特色坚果面粉,最好是最好地买整个坚果并自己加入精细的面粉或饭菜。

使用核桃粉的美味食谱:

这个食谱适用于切碎的核桃或粗核桃粉。核桃为杏仁只能提供了另一个味道和纹理尺寸,即杏仁’t provide.


地面亚麻粉

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亚麻膳食也被称为地面亚麻,地面亚麻籽或亚麻籽。它们是超级营养,提供良好的维生素B1,铜,ALA(植物衍生的ω3S)和木质素(帮助抵御自由基细胞损伤的植物化合物)。

在每两汤匙中,地面亚麻含有近70卡路里,5.5克脂肪,4克总碳水化合物,3.5克纤维,2.5g蛋白和0.5克净碳水化合物。

由于其朴素的味道,亚麻粉是完美的制作典型型面包,松饼,饼干,坚果蛋糕和 司康饼。虽然通常用作keto配方中的主要面粉,但是亚麻膳食有许多其他必需用途。

关于亚麻最有价值的事情之一是如何用来取代食谱中的鸡蛋。

通过简单地将一些水放在亚麻籽上并让它们膨胀,他们获得蛋状的特性。然而,这种方法不能用作需要大量卵的食谱中的蛋置换。

关于如何用地面亚麻粉烘烤的提示:

  • 要更换一个鸡蛋,用3汤匙水混合1汤匙地亚麻粉,让它膨胀。
  • 为了最好的味道,在使用前购买整个金色的亚麻籽并在食品加工机中磨削它们。

如何妥善储存亚麻粉:

亚麻膳食和亚麻籽可以很快变得腐臭,因此最好将它们存放在开放前后的冰箱里。确保它们也存储在密闭袋或容器中。

其他考虑因素:棕色亚麻籽与金亚麻籽

一些keto食谱会要求亚麻籽或亚麻籽餐,但你应该使用哪一个?棕色或金色?

虽然它们具有相似的脂肪酸含量和健康益处,但金色亚麻籽称为更好的品尝亚麻籽。所以 - 随时食谱要求亚麻籽或亚麻餐和你’不确定挑选什么 - 去金。

推荐的地面亚麻膳食产品:

使用亚麻籽餐点的美味食谱:

面包和黄油 - 没有碳水化合物!这些面包的重要组成部分是亚麻粉,它给每片面包闻到丰盛和泥土。

这篇食谱中的亚麻籽用餐有助于将这些掘金的美味典型的典型植物塑造在一起。由于亚麻的鸡蛋属性,您将获得一口咸味,低碳水化合物面包壶。

通过这些丰盛和馅饼,从早上开始,你’在所有低碳水化合物枫糖浆中,LL都能够体验亚麻籽餐的味道。


向日葵种子或南瓜种子膳食

是南瓜种子饭keto

向日葵种子膳食和南瓜种子膳食是那些对我们上面提到的任何坚果面粉过敏的人的理想选择。这些种子面粉在维生素和矿物质中高,如维生素E,铜,硫胺素,硒和磷,净碳水化合物相对较低(每1盎司的净碳水化合物),使它们成为健康的缩水型选项。

如何用向日葵种子膳食和南瓜种子粉烘烤:

  • 用相同数量的向日葵种子或南瓜种子膳食替换杏仁面粉/膳食。这可以是因为杏仁面粉和这些种子面粉具有非常相似的性质。
  • 如果您试图避免椰子,那么使用比食谱呼吁更多的面粉和更少的液体。通过加入少量种子面粉和液体来找到理想的比例,直到你得到正确的一致性。

如何妥善存储向日葵种子和南瓜种子粉:

向日葵种子和南瓜种子膳食比亚麻籽粉更稳定,所以它们会在一个凉爽的黑色纸柜里做得很好。

其他考虑因素:

这些面粉替代品的缺点是它们比更受欢迎的低碳粉粉面粉更昂贵,更难找到。您可能会发现通过使用食品加工机或使用食品处理器或者南瓜种子面粉更加可行 咖啡 grinder.

推荐向日葵种子膳食和南瓜种子膳食产品:


其他低碳水化合物面粉替代酮饮食

如果您宁愿使用其他面粉替代方案,这是一些较小的使用选项的列表:

  • 有机大豆面粉。 大豆面粉来自地面大豆。它有些类似于椰子粉,因为它非常干燥,易于吸收成分。它还具有比我们上面提到的酮面粉更多的蛋白质,并且是膳食纤维的优异来源。通过购买有机大豆面粉,您可以避免GMO大豆和常用于它们的农药。
  • 其他豆粉。 您可以尝试有许多不同类型的豆粉。由鹰嘴豆,鹰嘴豆豆或小豆制成的面粉使得很大的低碳水化合物选择。
  • 有机芝麻面粉。 芝麻粉是所有目的面粉的替代品。甜味和咸味食谱中味道很好,特别适合制作keto面包。通过使用芝麻粉与腹股沟粉,您可以让您最喜欢的烘焙商更轻,蓬松。然而,请记住,这种面粉类似于椰子粉,因为它具有高吸收性。

与我们在本文早些时候看过的面粉替代品一样,确保您注意到这些较为了解的面粉所包含的净碳水化合物。虽然他们被称为“low-carb,”这些面粉中的一些比更常见的酮粉取代更高的净碳含量。


其他基本成分用于keto烘烤和烹饪

是鹰嘴豆面粉keto

使用正确的面粉是成为成功的Keto Baker和Chef的关键,但也有几种其他成分也是同样重要的。这些成分不是技术上的面粉,但它们是许多keto食谱的重要组成部分,因为它们提供了典型型面粉缺失的性质。

前腹壳粉

腹腔壳通常用药物用作结肠清洁剂,但在厨房中,它是一种增稠剂,其有助于配方结合在一起。这有助于为成品提供巨大的碎屑纹理。

出于这个原因,腹腔壳粉是制造低碳粉面包,蛋糕和馅饼的必要成分。事实上,这是一种成分,使低碳水化合物面包几乎无法区分,因为它的全麦纹理和风味(没有净碳水化合物)。

如何正确地存储班车壳:

将腹股沟饲养在容器中,并将其存放在凉爽的干燥处。确保容器或袋子牢固地密封,因为它可以吸收空气中的湿度。

推荐的班车壳产品:

使用腹腹粉的美味食谱:

这款keto披萨配方使用腹腹母粉的吸收力,让我们在仅5分钟内准备好的披萨外壳。

你 read that right — keto croutons. They look and taste like the real thing because of how psyllium husk powder mimics the taste and texture of whole-wheat flour.

有时汉堡没有Bun才是’满意。幸运的是 - 借助腹壳粉和杏仁面粉 - 您可以在不到5分钟的时间(没有额外的碳水化合物),您可以使用典型型汉堡包。


乳清蛋白,酪蛋白或蛋白蛋白粉

蛋白质粉是一种烘焙的有用工具,因为它具有与面筋相似的结合效果,这是低碳粉粉缺失的必要性。因此,蛋白质粉末能够增加您在蛋糕和面包中寻找的一致性。

抓一磅,它’最后你六个月或更长时间。如果您有任何乳制过敏,请粘在蛋白蛋白粉末。

推荐的蛋白质粉末:

乳清蛋白,酪蛋白或蛋白蛋白粉

使用蛋白质粉的美味食谱:

这些曲奇饼混合乳清蛋白,腹腹粉,杏仁粉和椰子粉,为您提供巧克力,耐湿巧克力饼干。

这些酮型甜甜圈中最重要的成分之一是100%酪蛋白粉末。它有助于模拟All-Press面粉的一些性质,同时增加一些额外的味道。


黄原胶

主要用作增稠剂,这种无碳水化合物将持续几个月和月份。您可以用它来加厚炖菜,制作冰淇淋,并为您的低碳水化合物烘焙食品提供合适的一致性。

推荐的黄原胶产品:

使用黄原胶的美味食谱:

虽然黄原胶不’T对这些令人垂涎的蛋糕带来任何额外的味道,它为将蛋糕带到下一个水平的质地增加了额外的蛋糕。

黄原胶

由于黄原胶的增厚力,你赢了’在酮味饮食中,必须放弃百吉饼。这些百吉饼是如此善良’LL忘记了所有关于过去的碳水化合物的百吉饼。


其他keto选项取代高碳粉面粉

如果你需要削减碳水化合物和唐’T有时间准备keto面包或低碳粉包,有几个粉状选项可以尝试。

  • 使用莴苣叶取代通常用于制作三明治和汉堡的面包,面包和包裹物。
  • 而不是制造典型的披萨面团,而是使用烤茄子切片作为披萨浇头的基地。
  • 而不是制作自己的意大利面或使用商业准备的面食,使用西葫芦面条或制作西葫芦面食盘 像这样.

商业低碳水化合物烘烤混合物怎么样?

在烘焙过道中,您可能会发现一些含有面粉替代品的混合,如燕麦,榛子和大豆面粉的一些商业低碳水化合物烘烤混合物。这些产品中的碳水化合物的量因混合物而异。

鲍勃红磨坊’例如,S低碳水化合物烘烤混合物含有每1/4杯面粉的8克净碳水化合物。如果您决定使用这样的面粉,请确保遵循盒子上的方向,并跟踪您努力消耗的净碳水化合物。

为避免不必要的混淆,以适量的碳水化合物找到合适的产品,坚持术后辅助食谱,并使用最简单的成分。你的大脑,你的身体和你的银行账户会感谢你。


您应该购买Premade Qeto友好的烘焙食品吗?

随着所有新的低碳食品最近击中标记,您可能会想知道它是否真的值得,以便制作自己的典型型烘焙食品。不幸的是,许多人“keto-friendly”已发现产品含有更多的净碳水化合物和对胰岛素分泌的更大影响,而不是包装。出于这个原因,一个现成的“keto cookie”即使标签说,也可以踢出刺激病“只有四个净碳水化合物。”

如果您打算购买Premade Qeto友好的烘焙食品,请确保您从一家公司购买’ve调查了自己,知道你可以信任。据说,即使是最值得信赖的典型公司,即使是你自己准备食物时,你不能取代你对身体的控制。

您应该购买Premade Qeto友好的烘焙食品吗?


结论

在低碳水化合物酮饮食之后,它比以往任何时候都比以往任何时候都更容易。所有你需要的是低碳水化合物面粉和成分的合适,以制作美味的典型戒备面包,饼干,蛋糕,汉堡包等。在这一点上,我’如果有任何高碳水化合物食谱,则会感到惊讶,不能进入更健康,低碳水化合物版本。

不确定你应该拿出什么食品的成分?跟随 这个链接 到我们的建议页面。在这里,您将找到我们在keto食谱中使用最多的产品。

如果您想尝试更多的低碳水化合物keto食谱,请退房 我们的食谱页面。它每周都更新,以便您的口味在关注时从未感到无聊 酮味饮食.

来源:

发布时间: 2021-05-11 22:01:52

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