土耳其晚餐配自制肉汁

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当特殊的日子到来时,无论是假期还是一家人聚会,您可能都想把火鸡拿出来放在烤箱里烤。那’无论如何,这是我们的工作。它’这是一种无需过多工作即可养活所有人的简便方法。

我想’d分享我们为复活节做的火鸡,这样你们就可以了解在特殊场合可以做什么!火鸡很棒–非常大蒜,非常湿润,并且侧面有极好的肉汁。更不用说我几乎总是做我的 布鲁塞尔培根蔬菜汤 当这些情况发生时,大量的脂肪就会进入其中,以取代火鸡中的蛋白质。

 土耳其2

我希望你们喜欢这个–一如既往,我喜欢在评论中听到您的想法!

可获得土耳其9份和肉汁12份的产量

准备

烤箱烤火鸡

  • 5磅 整个土耳其
  • ½中 洋葱
  • 1个媒介 柠檬
  • ¼杯 蒜末
  • 1茶匙 dried 迷迭香
  • 3根 葱, 切碎的

土耳其涂料

  • 3汤匙 butter, 融化了
  • 1茶匙 cayenne
  • 2茶匙 鸡肉调味料

 

肉汁基地

  • 剩菜剩饭 土耳其内纳德
  • 1/3杯 鸡汤
  • 3 cups
  • 1茶匙 worcestershire
  • 2根 
  • 3整体  抱子甘蓝
  • 盐和胡椒 去尝尝
  • 2汤匙 bacon fat

肉汁香料

如果您没有使用一半的肉汁,则需要将其加倍。

  • 4枝 新鲜百里香
  • 1 full 月桂叶
  • ¼茶匙 rosemary
  • ¼茶匙 黄原胶
  • ¼杯 重奶油

行刑

1.将烤箱预热至325F。在一个小模子里加3汤匙。黄油,一茶匙。卡宴和2茶匙。微波烘烤15-20秒即可得到鸡肉调味料。

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2.小​​心地将涂料混合物倒在火鸡上,确保对火鸡的每个部分进行涂层。如果您需要更多的涂层(取决于火鸡的大小),则可以做更多以完全覆盖火鸡。

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3.将中洋葱切碎,切成大块。用1/2中号洋葱(大块),1中号柠檬(减半),1/4杯蒜末,1茶匙塞入火鸡。干迷迭香和3根葱(切碎)。

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4.塞满火鸡后,将其放入烤箱2 1/2小时。您可能需要根据火鸡的大小做更多的烹饪。您希望其内部为165F。

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5.在锅中,放入火鸡的内脏,1/3杯鸡汤,3杯水和1茶匙。伍斯特郡滚滚滚滚。一旦开始沸腾,将热量降低至中低水平,使其慢火煮约一个小时。

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6.一个小时后,加入2个葱,3个布鲁塞尔芽菜,2汤匙。培根脂肪,盐和胡椒粉调味。让它再煮约30-45分钟。

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7.使用浸入式搅拌器将肉汁搅拌在一起,以使所有调味料变浓。

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8.将肉汁放回锅中,并保持低火。这是我将肉汁切成两半的地方。我的家人喜欢自己的肉汁(通过向其中添加预包装的混合物),但我不喜欢’t。如果要使用整个东西,请确保将里面的香料加倍。

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9.在火鸡准备就绪约20分钟之前,添加4小枝新鲜百里香,1个月桂叶,1/4茶匙。迷迭香和1/4杯浓奶油汁。将其煮沸,并在其减少时不断搅拌。

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10.一旦肉汁几乎达到所需的稠度(应减少一半),则加1/4茶匙。 黄原胶 拌匀它应该变厚。

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11.从烤箱中取出火鸡,休息。将多余的水滴倒入肉汁中,以获得更浓的酱汁。

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12.你也可以 球芽甘蓝和培根 在一边(他们’re delicious).

布鲁塞尔

13.盖上盘子并上桌!

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这将制成9份火鸡和12份肉汁。每个一起食用 349卡路里,22.3克脂肪,3.3克净碳水化合物和32克蛋白质。您可以轻松地将其与一些脂肪 培根和球芽甘蓝 为了给它更多的脂肪!

烤箱烤火鸡 卡路里 脂肪(克) 碳水化合物(克) 纤维(克) 净碳水化合物(克) 蛋白质(克)
5磅整个土耳其 2160 120 0 0 0 264
1/2中洋葱 20 0 5 1 4 1
1个中等柠檬 17 0 4 0 4 0
1/4杯蒜末 60 0 12 0 12 0
1茶匙干迷迭香 4 0 1 1 0 0
3根葱 8 0 2 0 2 0
3汤匙牛油,融化的 300 33 0 0 0 0
1茶匙辣椒 6 0 1 0 1 0
2茶匙香草调味料 5 0 1 0 1 0
合计 2580 153 26 2 24 265
每份(/ 9) 286.7 17.0 2.9 0.2 2.7 29.4

 

迷迭香百里香肉汁 卡路里 脂肪(克) 碳水化合物(克) 纤维(克) 净碳水化合物(克) 蛋白质(克)
土耳其内纳德 289 17 1 0 1 30
1/3杯鸡汤 2 0 0 0 0 0
1茶匙伍斯特郡 5 0 1 0 1 0
2个葱 5 0 1 0 1 0
3芽甘蓝 16 0 3 1 2 1
2汤匙培根脂肪 231 26 0 0 0 0
4小枝新鲜百里香 2 0 0 0 0 0
1月桂叶 0 0 0 0 0 0
1/4茶匙迷迭香 1 0 0 0 0 0
1/4茶匙黄原胶 1 0 0 0 0 0
1/4杯浓奶油 200 20 2 0 2 0
合计 752 63 8 1 7 31
每份(/ 12) 62.7 5.3 0.7 0.1 0.6 2.6
土耳其晚餐配自制肉汁

这将制成9份火鸡和12份肉汁。每份在一起将有349卡路里,22.3克脂肪,3.3克净碳水化合物和32克蛋白质。您可以轻松地将其与一些脂肪培根和球芽甘蓝配对,使其脂肪更多!

准备

    烤箱烤火鸡
  • 5磅。整个火鸡(或类似尺寸的东西)
  • 1/2中洋葱
  • 1个中等柠檬
  • 1/4杯蒜末
  • 1茶匙干迷迭香
  • 3根切碎的葱
  • 土耳其涂料
  • 3汤匙牛油,融化的
  • 1茶匙辣椒
  • 2茶匙鸡肉香草调味料
  • 肉汁基地
  • 土耳其内纳德
  • 1/3杯鸡汤
  • 3杯水
  • 1茶匙伍斯特郡
  • 2个葱
  • 3芽甘蓝
  • 盐+胡椒粉
  • 2汤匙培根脂肪
  • 肉汁香料
  • 如果您没有使用一半的肉汁,则需要将其加倍。
  • 4小枝新鲜百里香
  • 1月桂叶
  • 1/4茶匙迷迭香
  • 1/4茶匙黄原胶
  • 1/4杯浓奶油

行刑

  1. 将烤箱预热至325F。用列出的所有原料将火鸡塞满。
  2. 将涂料成分混合在一起,然后倒在火鸡的整个外部。确保所有东西都已涂层(如果需要,可以做更多)。
  3. 烤火鸡2 1/2小时(根据大小,您可能需要煮更长的时间-您需要165F内部温度)。同时,将火鸡内脏倒入3杯水和1/3杯鸡汤中。滚开后煮沸,然后将热量降低至中低水平,使其继续煮约一个小时。
  4. 在肉汁中加入一些球芽甘蓝,葱,伍斯特郡以及盐和胡椒粉。再煮30-45分钟,然后用浸入式搅拌器搅拌。
  5. 在这一点上,您可以将肉汁分成两半(我有非酮类家庭希望按自己的方式食用)或保持不变。如果将其整体食用,则将进入肉汁的香料加倍。
  6. 在火鸡从烤箱中出来之前,将调味料(黄原胶除外)和奶油加入肉汁中,煮沸。持续搅拌,使其在接下来的15-20分钟内减少。一旦达到良好的稠度(相对较稠),添加黄原胶并充分混合。
  7. 让火鸡休息一下,然后将锅滴倒入肉汁中,以获得更浓的酱汁。
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