我敢肯定，每个人的母亲在成长过程中都会制作一些版本的Chicken Divan。食谱起源于纽约市的一家酒店，是餐厅的招牌菜。多年以来，它变成了家庭最喜欢的砂锅，易于制造，可容纳人群并适合大多数预算。
许多鸡肉法院的食谱都使用罐装浓缩汤，使它们容易与食品储藏室钉一起搅打。该版本可用来稀释浓缩汤，但只使用了一些额外的成分，而这些成分仍然是大多数酮食品储藏室中的主食。黄油，黄原胶和鸡肉汤加一点蛋黄酱和酸奶油代替汤。结果非常接近使用原始成分获得的相同乳脂状，可口的质地。
我用切成小方块的预先煮好的鸡胸肉做饭，但是烤肉店的鸡腿或煮熟的鸡大腿也可以。猪肉皮与两种类型的奶酪相结合，增加了松脆的上层风味，并具有出色的质感和风味。该砂锅可以预先制成，在上菜之前要烘烤。另一个先行技巧是煮两个锅，然后冷冻一个晚上。只需解冻并在烤箱中以350度重新加热，盖上盖子，保持30分钟–40分钟，直到加热至沸腾为止。最后，将肉鸡打开一两分钟，以便在需要时将其顶部炸脆。
可以产生6份鸡丁
准备
- 4 cups 鸡胸肉，煮熟并切块
- 16盎司 冷冻西兰花小花，蒸干
- ½杯 蛋黄酱
- ¼杯 酸奶油
- 2汤匙 牛油
- ½汤匙 黄原胶
- 2 cups 鸡汤
- 1茶匙 洋葱粉
- ½茶匙 蒜粉
- ½茶匙 盐
- ½茶匙 胡椒
- ¼杯 帕玛森芝士碎
- 1盎司 猪肉皮，磨碎
- ½杯 切达干酪丝
行刑
1.将烤箱预热至375°F，然后在砂锅盘上涂少许油脂。
2.在大煎锅或铸铁锅中，用中火将黄油融化。在黄原胶中搅拌，继续搅拌直至黄油变成浅褐色。煮约2分钟，但注意不要燃烧。
3.在鸡汤中打蛋，然后小火煮。搅拌洋葱粉，大蒜粉，盐和胡椒粉。煮至混合物变稠，约5分钟。从火上移开，让其稍微冷却。
4.在一个大碗中，将切成丁的鸡胸肉和沥干的西兰花混合在一起。
5.加入蛋黄酱，酸奶油和鸡汤混合物。搅拌均匀。
6.转移到砂锅中。
7.在一个小碗中，将碎猪肉皮，帕玛森奶酪和切达干酪切碎。
8.均匀地撒在砂锅的顶部。
9.在烤箱中烘烤25-30分钟，直到出现气泡和金黄色为止。
总共制作了6份Keto Chicken Divan。每份都是 443.67卡路里，29.12g脂肪，4.25g净碳水化合物和38.59g蛋白质。
| 酮鸡肉丁 | 卡路里 | 脂肪（克） | 碳水化合物（克） | 纤维（克） | 净碳水化合物（克） | 蛋白质（克） | |
| 4杯鸡胸肉，煮熟并切块 | 924 | 19.99 | 0 | 0 | 0 | 173.71 | |
| 16盎司冷冻西兰花小花 | 118 | 1.32 | 21.72 | 13.6 | 8.12 | 12.77 | |
| ½杯蛋黄酱 | 748 | 82.33 | 0.63 | 0 | 0.63 | 1.06 | |
| ¼杯酸奶油 | 114 | 11.13 | 2.66 | 0 | 2.66 | 1.4 | |
| 2汤匙黄油 | 204 | 23.04 | 0.02 | 0 | 0.02 | 0.24 | |
| ½汤匙黄原胶 | 15 | 0 | 3.5 | 0 | 3.5 | 0.5 | |
| 2杯鸡汤 | 30 | 1.05 | 2.19 | 0 | 2.19 | 3.19 | |
| 1茶匙洋葱粉 | 8 | 0.02 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | 0.25 | |
| ½茶匙大蒜粉 | 5 | 0.01 | 1.13 | 0.1 | 1.03 | 0.26 | |
| ½茶匙盐 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ½茶匙胡椒 | 3 | 0.04 | 0.74 | 0.3 | 0.44 | 0.12 | |
| ¼杯帕玛森芝士碎 | 105 | 6.96 | 3.48 | 0 | 3.48 | 7.11 | |
| 1盎司猪肉皮，磨碎 | 160 | 10 | 0 | 0 | 0 | 18 | |
| ½杯切达干酪丝 | 228 | 18.82 | 1.9 | 0 | 1.9 | 12.92 | |
| 合计 | 2662 | 174.71 | 39.87 | 14.4 | 25.47 | 231.53 | |
| 每份（/ 6） | 443.67 | 29.12 | 6.65 | 2.4 | 4.25 | 38.59 | |
总共制作了6份Keto Chicken Divan。每份的热量为443.67卡路里，29.12g脂肪，4.25g净碳水化合物和38.59g蛋白质。
准备
- 4杯鸡胸肉，煮熟并切块
- 16盎司冷冻西兰花小花，蒸干后沥干
- ½杯蛋黄酱
- ¼杯酸奶油
- 2汤匙黄油
- ½汤匙黄原胶
- 2杯鸡汤
- 1茶匙洋葱粉
- ½茶匙大蒜粉
- ½茶匙盐
- ½茶匙胡椒
- ¼杯帕玛森芝士
- 1盎司猪肉皮，磨碎
- ½杯切达干酪丝
行刑
- 将烤箱预热至375°F，然后在砂锅盘上涂少许油脂。
- 在大煎锅或铸铁锅中，用中火将黄油融化。
- 在黄原胶中搅拌，继续搅拌直至黄油变成浅褐色。煮约2分钟，但注意不要燃烧。
- 在鸡汤中搅拌，然后a一下。
- 搅拌洋葱粉，大蒜粉，盐和胡椒粉。煮至混合物变稠，约5分钟。
- 从火上移开，让其稍微冷却。
- 在一个大碗中，将切成丁的鸡胸肉和沥干的西兰花混合在一起。
- 加入蛋黄酱，酸奶油和鸡汤混合物。搅拌均匀。
- 转移到砂锅菜。
- 在一个小碗中，将碎猪肉皮，帕玛森芝士和切达干酪切碎。
- 均匀地撒在砂锅的顶部。
- 在烤箱中烘烤25-30分钟，直到出现气泡和金黄色为止。
