酮鸡肉丁

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我敢肯定,每个人的母亲在成长过程中都会制作一些版本的Chicken Divan。食谱起源于纽约市的一家酒店,是餐厅的招牌菜。多年以来,它变成了家庭最喜欢的砂锅,易于制造,可容纳人群并适合大多数预算。

酮鸡肉丁

许多鸡肉法院的食谱都使用罐装浓缩汤,使它们容易与食品储藏室钉一起搅打。该版本可用来稀释浓缩汤,但只使用了一些额外的成分,而这些成分仍然是大多数酮食品储藏室中的主食。黄油,黄原胶和鸡肉汤加一点蛋黄酱和酸奶油代替汤。结果非常接近使用原始成分获得的相同乳脂状,可口的质地。

我用切成小方块的预先煮好的鸡胸肉做饭,但是烤肉店的鸡腿或煮熟的鸡大腿也可以。猪肉皮与两种类型的奶酪相结合,增加了松脆的上层风味,并具有出色的质感和风味。该砂锅可以预先制成,在上菜之前要烘烤。另一个先行技巧是煮两个锅,然后冷冻一个晚上。只需解冻并在烤箱中以350度重新加热,盖上盖子,保持30分钟–40分钟,直到加热至沸腾为止。最后,将肉鸡打开一两分钟,以便在需要时将其顶部炸脆。

可以产生6份鸡丁

准备

  • 4 cups 鸡胸肉,煮熟并切块
  • 16盎司 冷冻西兰花小花,蒸干
  • ½杯 蛋黄酱
  • ¼杯 酸奶油
  • 2汤匙 牛油
  • ½汤匙 黄原胶
  • 2 cups 鸡汤
  • 1茶匙 洋葱粉
  • ½茶匙 蒜粉
  • ½茶匙
  • ½茶匙 胡椒
  • ¼杯 帕玛森芝士碎
  • 1盎司 猪肉皮,磨碎
  • ½杯 切达干酪丝

行刑

1.将烤箱预热至375°F,然后在砂锅盘上涂少许油脂。

酮鸡肉丁
2.在大煎锅或铸铁锅中,用中火将黄油融化。在黄原胶中搅拌,继续搅拌直至黄油变成浅褐色。煮约2分钟,但注意不要燃烧。

酮鸡肉丁
3.在鸡汤中打蛋,然后小火煮。搅拌洋葱粉,大蒜粉,盐和胡椒粉。煮至混合物变稠,约5分钟。从火上移开,让其稍微冷却。

酮鸡肉丁
4.在一个大碗中,将切成丁的鸡胸肉和沥干的西兰花混合在一起。

酮鸡肉丁5.加入蛋黄酱,酸奶油和鸡汤混合物。搅拌均匀。

酮鸡肉丁
6.转移到砂锅中。

酮鸡肉丁
7.在一个小碗中,将碎猪肉皮,帕玛森奶酪和切达干酪切碎。

酮鸡肉丁
8.均匀地撒在砂锅的顶部。

酮鸡肉丁
9.在烤箱中烘烤25-30分钟,直到出现气泡和金黄色为止。

酮鸡肉丁

总共制作了6份Keto Chicken Divan。每份都是 443.67卡路里,29.12g脂肪,4.25g净碳水化合物和38.59g蛋白质。

酮鸡肉丁 卡路里 脂肪(克) 碳水化合物(克) 纤维(克) 净碳水化合物(克) 蛋白质(克)
4杯鸡胸肉,煮熟并切块 924 19.99 0 0 0 173.71
16盎司冷冻西兰花小花 118 1.32 21.72 13.6 8.12 12.77
½杯蛋黄酱 748 82.33 0.63 0 0.63 1.06
¼杯酸奶油 114 11.13 2.66 0 2.66 1.4
2汤匙黄油 204 23.04 0.02 0 0.02 0.24
½汤匙黄原胶 15 0 3.5 0 3.5 0.5
2杯鸡汤 30 1.05 2.19 0 2.19 3.19
1茶匙洋葱粉 8 0.02 1.9 0.4 1.5 0.25
½茶匙大蒜粉 5 0.01 1.13 0.1 1.03 0.26
½茶匙盐 0 0 0 0 0 0
½茶匙胡椒 3 0.04 0.74 0.3 0.44 0.12
¼杯帕玛森芝士碎 105 6.96 3.48 0 3.48 7.11
1盎司猪肉皮,磨碎 160 10 0 0 0 18
½杯切达干酪丝 228 18.82 1.9 0 1.9 12.92
合计 2662 174.71 39.87 14.4 25.47 231.53
每份(/ 6) 443.67 29.12 6.65 2.4 4.25 38.59
酮鸡肉丁

总共制作了6份Keto Chicken Divan。每份的热量为443.67卡路里,29.12g脂肪,4.25g净碳水化合物和38.59g蛋白质。

准备

  • 4杯鸡胸肉,煮熟并切块
  • 16盎司冷冻西兰花小花,蒸干后沥干
  • ½杯蛋黄酱
  • ¼杯酸奶油
  • 2汤匙黄油
  • ½汤匙黄原胶
  • 2杯鸡汤
  • 1茶匙洋葱粉
  • ½茶匙大蒜粉
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙胡椒
  • ¼杯帕玛森芝士
  • 1盎司猪肉皮,磨碎
  • ½杯切达干酪丝

行刑

  1. 将烤箱预热至375°F,然后在砂锅盘上涂少许油脂。
  2. 在大煎锅或铸铁锅中,用中火将黄油融化。
  3. 在黄原胶中搅拌,继续搅拌直至黄油变成浅褐色。煮约2分钟,但注意不要燃烧。
  4. 在鸡汤中搅拌,然后a一下。
  5. 搅拌洋葱粉,大蒜粉,盐和胡椒粉。煮至混合物变稠,约5分钟。
  6. 从火上移开,让其稍微冷却。
  7. 在一个大碗中,将切成丁的鸡胸肉和沥干的西兰花混合在一起。
  8. 加入蛋黄酱,酸奶油和鸡汤混合物。搅拌均匀。
  9. 转移到砂锅菜。
  10. 在一个小碗中,将碎猪肉皮,帕玛森芝士和切达干酪切碎。
  11. 均匀地撒在砂锅的顶部。
  12. 在烤箱中烘烤25-30分钟,直到出现气泡和金黄色为止。
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