椰子奶油酸奶

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刚开始自制酸奶可能看起来很奇怪,但是’很简单,它’几乎全部放开了。我们’将要使用烤箱的光和益生菌胶囊的内容物在烤箱中培养椰奶。您想在110F中培养椰子奶– 115F range. We’通过仅打开烤箱的灯并保持门完全关闭即可实现此目的。唐’在文化时期不要打开它!您可能还需要投资购买烤箱温度计,以便正确了解烤箱的工作温度。

我用2种不同的方法来做这个食谱。第一个(在罐子中显示)仅使用 黄原胶 来使酸奶增稠,另一种(在杯子中如图所示)则是使用黄原胶和鲜奶油混合而成的。第二种方法似乎效果更好(并赋予了酸奶喜欢的乳脂状质地和口味)。在我看来,仅使用黄原胶的第一种方法最终太多了。我用了1/2茶匙。将黄原胶加入200毫升的酸奶中,最终会产生一些人可能知道的胶状粘稠质地’以前使用过多的黄原胶。

酸奶第二

所以我绝对建议您使用浓稠的奶油,尽管它会带给您淡淡的浓郁奶油味。细菌的气味’就像您在酸奶中所期望的那样,它仍然被培养在那里,并且回味中仍然显示出椰奶的味道。您可以轻松地为此添加任何馅料–奇亚籽可作脆皮,杏仁碎可作风味和质地,柠檬汁可作酸度,少量浆果可作甜味,甚至Torani糖浆可作更腐烂的整体口味(这也将掩盖许多口味)。我的最爱?压碎的烤山核桃,一汤匙。正大种子和咸焦糖托拉尼糖浆!

显然,如果使用一整罐椰子牛奶制作酸奶,那么最终得到的酸奶要比仅用椰子奶油制作的酸奶稀。但是那里’光是椰子奶油中就有很多碳水化合物,所以我认为’将所有成分混合在一起然后进行增稠是值得的,这样您就可以在碳水化合物方面获得更大的收益。

产生550mL(2.3杯)椰子奶油酸奶

准备

行刑

1.打开一个 罐椰奶 搅拌均匀您要确保罐中的奶油和水充分混合。

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2.将椰奶放入任何容器中’d喜欢。我将矿井分成2个200mL的玻璃瓶。有你的 现在Probiotic-10 便利。

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3.将胶囊分成椰奶。如果您使用2罐,则每罐使用1粒胶囊。如果您使用1罐,则使用2粒胶囊。充分搅拌混合物,并将盖子盖在罐子上。

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4.打开烤箱灯,然后将罐子放入烤箱。关闭烤箱门,保持灯亮,然后放置12-24小时过夜。细菌可以培养的时间越长,混合物将变得越厚,但是它不会’差别太大。

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5.将所有酸奶倒入搅拌碗中,撒上1/2茶匙。 黄原胶 超过它。使用手动搅拌器将其充分混合。

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6.在另一个碗中,搅打2/3杯浓奶油,直到形成硬峰。您希望它几乎是固体奶油。

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7.将固体奶油倒入酸奶中,并以低速搅拌直至达到所需的稠度。

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8.添加您选择的浇头,调味料或馅料即可享用!

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通常,酸奶的份量为1/2杯,但每份酸奶将获得超过1/2杯的份量。每份,’ll be 314.75卡路里,32.17克脂肪,4.08克净碳水化合物和1.16克蛋白质。因此,从技术上讲,这可以看作是炸弹’几乎90%的卡路里来自脂肪

椰子奶油酸奶 卡路里 脂肪(克) 碳水化合物(克) 纤维(克) 净碳水化合物(克) 蛋白质(克)
1罐全脂椰奶 720 72 12 0 12 0
2粒NOW Probiotic-10 0 0 0 0 0 0
½茶匙现在黄原胶 5 0 1 1 0 0
2/3杯浓奶油 534 56.67 4.3 0 4.3 4.46
合计 1259 128.67 17.3 1 16.3 4.46
每份(/ 4) 314.75 32.17 4.33 0.25 4.08 1.16
椰子奶油酸奶

通常,酸奶的份量为1/2杯,但每份酸奶将获得超过1/2杯的份量。每份含量为314.75卡路里,32.17克脂肪,4.08克净碳水化合物和1.16克蛋白质。

准备

  • 1罐全脂椰奶
  • 2粒NOW Probiotic-10
  • ½茶匙现在的黄原胶(两个茶罐之间均分1/4茶匙)
  • 2/3杯浓奶油
  • 您选择的浇头

行刑

  1. 充分搅拌一罐椰奶并将空的内容物放入1或2个容器中。
  2. 打开益生菌胶囊,然后将内容物添加到每个容器中(或将2粒胶囊添加到1个容器中)。
  3. 将容器放到烤箱中,烤箱灯亮12-24小时。它在那里的时间越长,它变得越厚。请勿打开烤箱门。
  4. 完成后,放入冰箱冷却或直接倒入搅拌碗中。
  5. 加1/2茶匙将黄原胶加入酸奶中,并使用手动搅拌器将其混合均匀。这样做后应该变厚。
  6. 在另一个碗中,搅打浓奶油直到形成非常硬的峰。一致性应接近稳定。
  7. 在酸奶中加入浓奶油,然后低速混合直至达到所需的稠度。
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