猪肉皮是酮吗?零碳水化合物小吃的许多好处

2020年12月20日更新-作者: 克雷格·克拉克(Craig Clarke)

是的,猪肉皮对酮类友好,并且被低碳水化合物饮食的人们广泛使用。容易被愚弄,以为这种不起眼的零食不健康。尽管它们像薯片一样脆(通常在同一个通道中找到),但猪肉皮与那些高碳水化合物食品的共享却很少。

实际上,无味的猪肉皮是少数几种 零碳水化合物零食 您会在keto上找到它。此外,它们还可以用作谷物,玉米饼,面包屑和面包屑(用于炸鸡,洋葱圈等)的酮类替代品。

要了解猪肉皮如何和为什么对酮类有益(以及如何用无猪肉的替代品代替猪肉皮),让我们仔细研究以下主题:


什么是猪肉皮?

什么是猪肉皮?

从技术上讲,“猪皮”是猪皮的烹饪术语。但是,它更常用于指代油炸脆皮小吃,它看起来更像是膨化的米果而不是猪皮。

您可能还会在世界各地遇到各种不同的猪肉皮,以及炸猪皮的不同名称(例如猪肉抓痕和猪肉脆皮)。

出于本文的目的,我们将使用术语“猪肉皮”来指仅由两种成分组成的油炸脆皮小吃:猪肉皮和盐。


猪皮营养:碳水化合物,脂肪和蛋白质含量

我可以用酮吃多少猪肉皮

尽管猪肉皮的营养成分分解因品牌而异,但它们通常极为相似。

根据美国农业部(USDA)的规定,一杯(30克)的原味猪肉皮包含:

  • 卡路里:163
  • 脂肪9.4克
  • 碳水化合物:0克
  • 纤维:0克
  • 净碳水化合物0克
  • 蛋白质:18.4克

总体而言,这相当于碳水化合物含量为0%,蛋白质含量约为45%,脂肪含量约为52%,这使其成为酮饮食中蛋白质和脂肪的重要来源。 (如果您对烧烤,辛辣或其他风味的猪肉皮的营养信息感到好奇,请向下滚动至“购买内容”部分。)


为什么猪肉皮对酮能友好?

是猪肉皮酮吗?

作为零碳水化合物食品,猪肉皮是酮类饮食中的完美补充(尤其是当您学习如何使用它们代替高碳水化合物面包屑,谷物和面粉时)。

但是,就像您吃的所有东西一样,重要的是要注意自己的食用量。由于猪皮的蛋白质和卡路里含量较高,因此可能会吃得过多,以至于 过量的蛋白质损害酮症多余的卡路里存储为脂肪.

话虽如此,您更有可能找到它们,以至于它们很难被吃得过饱。实际上,这是将猪肉皮放在酮上的众多好处之一。


猪肉皮健康吗?带有好处的Keto小吃

猪肉皮对酮友好吗

由于它们是用油炸猪皮制成的,因此猪肉皮听起来像是不健康小吃的缩影。但是,它们比零食过道要健康得多。这是因为它们为我们提供了以下三项科学支持的好处:

  • 装满蛋白质。 通过酮摄取足够的蛋白质是维持肌肉质量和抑制渴望的关键。随着时间的流逝,这可以帮助我们减少更多的脂肪,使自己看起来更苗条,而无需不断与饥饿感作斗争。
  • 充满健康的脂肪。 猪皮中发现的大多数脂肪都来自油酸,对人体健康具有相同的促进作用 单不饱和脂肪 在橄榄油和鳄梨中发现。
  • 胶原蛋白的天然来源。 在过去的几年中,胶原蛋白粉已成为补品领域的佼佼者,为我们提供了 许多科学支持的好处。但是,这些补品公司不会告诉您的是,吃猪肉皮可以让您获得所有相同的收益, 鸡皮, 要么 凝胶状骨汤.

总体而言,只要您对猪肉皮没有过多的兴趣,它们都是您可以食用的最健康的对酮类有益的小吃。

即使您不使用酮,猪肉皮也是比其他普通小吃(例如薯片,奶酪泡芙,椒盐脆饼和糖果)更好的选择。它们也可以用作面包屑,面包屑和通用面粉的健康替代品。


猪肉皮的最佳用途

猪肉皮的最佳用途

经常在酮配方中发现猪肉皮,这些配方将高碳水化合物的口味转变为对酮友好的经典口味。

为了让您更好地了解它们的多功能性,以下是该酮成分的一些最常见用法:

  • 面包屑。只需将您的猪肉皮压碎,然后将其用作对酮类有利的面包屑替代品(完美 酮肉丸)。或者,您可以将其与其他酮类成分一起研磨以制成美味的低碳水化合物面包屑。
  • 面包屑 洋葱圈, 奶酪棒, 鸡肉嫩, 中国风味的鸡肉菜肴, 乃至 鸡巴马 可以使用低碳水化合物面粉和磨碎的猪肉皮代替富含碳水化合物的面粉,使之对酮类有益。
  • 面粉替代品。 您可能还会发现碎猪肉皮被用作面包和bun头的酮类面粉混合物的一部分。实际上,这正是我们对我们所做的 低碳水化合物煎饼三明治.
  • 松脆的打顶。 如果您想在膳食中添加更多的脂肪,风味和紧缩性食品,只需将一些猪肉皮压碎并用它做点缀即可(完美 酮砂锅)。
  • 酮谷物。 猪肉皮也可以制成低碳水化合物,蛋白质包装的早餐谷物。要了解操作方法,请在下一部分中查看我们的咸焦糖谷物食谱。
  • 酮类玉米片和饼干。 您是否想念自己喜欢的蘸酱筹码?尝试用猪皮代替。 (只需确保您的 蘸是酮类友好的 以及。)
  • 即食的酮小吃。 猪肉皮是一种广泛使用的选项,您通常可以在旅途中找到它们。与往常一样,请仔细检查标签以确保获得 零碳水化合物零食,促进酮症.
  • 微波爆米花更换。 跳过高碳水化合物的爆米花,寻找可微波加热的猪肉皮。凭借它们提供的额外紧缩和风味,您可能再也不会渴望爆米花了。

猪肉外皮的Keto食谱

现在,您知道使用猪肉皮可以做什么,让我们学习如何将其与以下酮配方一起使用:

最好的土耳其肉丸

猪肉皮是使这些肉丸变得如此美味的关键因素之一。

此食谱为我们提供了一个美味的示例,说明如何使用这种简单的零食替代面包屑。

了解如何制作

土耳其猪肉丸子肉丸

酮洋葱圈

一幅图片值一千个字-在这种情况下,您可以了解为什么猪肉皮使酮类面包更美味。

这些洋葱圈不仅看起来很重要,而且其脆性和风味比其高碳水化合物同类产品更令人满意。

了解如何制作

酮洋葱圈

简单的鸡肉帕尔马

使用猪肉皮做面包的概念同样适用于我们最喜欢的鸡肉菜肴。

借助我们精选的食材,您可以制作酮鸡肉酱, 鸡块, 炸鸡,或中式菜肴的脆皮鸡丁(例如 曹将军的 要么 糖醋鸡)。

了解如何制作

低碳水化合物煎饼三明治

当您将它们研磨成细腻的质地时,猪肉皮也可以很好地替代酮类面粉。

在本食谱中,您将学习如何制作仅含3克净碳水化合物的酮早餐三明治的美味面包。

了解如何制作

咸焦糖猪肉皮麦片

如果您想吃点甜品,但负担不起多余的碳水化合物,那么这种猪肉皮谷物会很受欢迎。

在这里,您将使用它们来携带炉灶酮焦糖酱的甜焦糖味。

了解如何制作

猪肉皮和蘸酱

如果不确定要怎么做,可以随时用猪皮切片快速蘸酮。为了获得一些启发,请查看以下美味蘸酱食谱列表,您可以将其制成完整的低碳水化合物餐或可共享的开胃菜:


哪些猪肉皮可以买到Keto(以及要注意什么)

酮可购买什么猪肉皮

最好的猪肉皮 食用酮(不论品牌) 普通的,无味的 品种。为了确认它们的碳水化合物为零,它们应仅包含猪肉皮和盐。

最便宜,最广泛使用 零碳素猪肉皮’ll find are 乌兹原始猪肉皮 Mac的原始炸猪皮。这些通常可以在沃尔玛,Target,您当地的杂货店和在线购买。

对于用牧场饲养的猪制成的更高品质的猪肉产品,请寻找品牌4505或Epic。它们往往更昂贵且更难找到,但是对于我们,动物和环境而言,它们是更健康的选择。

如果您喜欢风味的猪肉皮,请确保仔细阅读成分标签。大多数口味-包括水牛,辛辣和烧烤猪肉皮-都添加了糖和/或麦芽糊精(一种常见的隐藏碳水化合物来源)。

尽管如此,他们通常会声称每份零碳水化合物。这怎么可能?

根据营养标签规定,食品生产商可以将其产品列为零克碳水化合物,只要每份食品中碳水化合物的含量少于0.5克即可。

换句话说,如果您的猪肉皮在成分表中含有糖和/或麦芽糊精,则最好假定每份猪肉中所含的净碳水化合物接近0.5克,而不是零。

(边注: 如果您想完全避免加糖,那么Epic是唯一在烧烤猪肉皮中不添加任何糖或麦芽糊精的品牌。)


酮上可以有多少个猪肉皮?

酮上可以有多少个猪肉皮?

如上所述,有可能使猪肉皮吃得过多,以至于损害了酮的进步。要找出对您来说太多的东西,我们必须弄清楚您每天打算食用的每种常量营养素(即脂肪,蛋白质和碳水化合物)的数量。

做到这一点的两种最简单的方法是:

  1. 将您的信息插入 我们的酮计算器 并从那里跟踪您的餐食和小吃。
  2. 使用 我们的酮餐计划应用程序,它会根据您的营养素目标和食物偏好自动调整您的餐食。

通常,一旦知道了您的大量营养素需求和所吃的食物量,便可以算出可以在酮饮食中加入多少份猪肉皮,而不会减慢进度。


替代猪肉的酮类替代品:从薯片到无猪肉面包屑

替代猪肉的酮类替代品:从薯片到无猪肉面包屑

如果您出于某种原因更喜欢避免使用猪肉类产品,则可以使用几种猪肉皮替代品作为酮:

  • 奶酪薯片 —您可以将它们用作切屑替代品,也可以将它们混合在一起制成面包屑或面包屑。随意拿起一包您最喜欢的奶酪薯片或自己制作 这个食谱.
  • 炸鸡皮 —就风味而言,这些是最接近猪肉皮的东西,但只能用作酮片的替代品。
  • 酮饼干和玉米饼 -酮类替代品,是高碳水化合物薯片和猪肉皮的绝佳替代品。要自己制作,请查看以下食谱: 酮玉米饼, 香蒜酱酮饼干低碳水化合物正大种子饼干.
  • 杏仁餐 —杏仁粉的质地略带沙砾,使其成为酮面包屑的理想替代猪肉皮。
  • 干磨碎的帕尔玛干酪和杏仁粉面包屑 —或者,如果您不遵循食谱,也可以通过将一半的帕玛森干酪干粉与一半的杏仁粉混合在一起,快速制作出适合食用酮的面包。
  • 素食酮谷物 —跳过猪肉皮谷物,并制成 素食主义者的麦片麦片 代替早餐。

重要要点:猪肉皮和您的酮饮食

重要要点:猪肉皮和您的酮饮食

猪肉皮是最好的全酮食品之一。它们不仅零碳水化合物,而且在低碳水化合物食谱中用途广泛,并富含健康的脂肪,蛋白质和 胶原 也一样 发现更多对酮友好的小吃。

不管您是直接食用它们,还是将它们用作面包屑,面包屑,面粉,谷物或薯条的替代品,猪肉皮都能为您的酮饮食提供完美的风味,质地和宏。

但是,就像吃所有东西一样,至关重要的是要注意要达到想要的结果需要多少脂肪,蛋白质和碳水化合物。

确保您走上正轨的最简单方法是使用 我们的酮餐计划应用程序。它将根据您的目标和喜好为您提供个性化的饮食计划,因此您要做的就是就餐并享受用餐。

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