婴儿背肋骨是烧烤主食。有很多方法可以准备它们，但一般规则是烹饪它们的低矮，慢慢实现嫩，掉落 - 骨肉充满了味道。除非您拥有一个室外吸烟者，否则通常意味着在低温下烤箱烹饪数小时的肋骨。但是，谁想在外面100度的时候加热烤箱几个小时？
我转过身去了 瞬间锅 创造一个肋骨配方，可以在一小部分时间内排出温柔，美味，肋骨，而不会加热烤箱。肋骨在烟熏干燥之前经过调味，然后在瞬间罐子里，在高压下，风味将味道注入肉中。它们可以直接从即时锅中食用，但在烤架上整理它们将味道带到下一级。
此配方写入1（约3磅）的肋条，但可以很容易地增加多个机架。虽然成分列表看起来很长，但大多数是摩擦的调味料。这些实际上是相当容易的，很好的是喂养人群，大部分工作都可以提前完成。将肋骨提前一天的压力煮至一天，将它们包裹在铝箔中，并将它们放在冰箱里，直到几乎是时候吃。他们只需要几分钟的超级热烤架，加热它们并获得一点点烤味。
我喜欢用低碳水化合物的白色烧烤酱配对这些肋骨。它与基于甜番茄不同的东西 烧烤酱，但浓郁的猪肉（或鸡肉，或者你想倾向的任何东西），浓郁的剧烈味道很棒。像肋骨一样，酱汁可以提前制造，如果有一段时间让口味融合在一起，就可以更好地味道。食谱制造了大约14份酱汁，因此任何剩菜都可以存放在冰箱中长达一周。
婴儿背部肋骨对脂肪和卡路里有点高，特别是在配酱时，但也使它们非常灌装。我发现2或3个肋骨很多，我通常为这些蔬菜沙拉和新鲜浆果等光侧面供应。
产生5份婴儿背部肋骨和14份白色烤肉酱
准备
对于肋骨
- 1机架（3磅） baby back ribs
- 1 cup water
- ¼杯 apple cider vinegar
- 2茶匙 liquid smoke
对于摩擦
- 1汤匙 paprika
- ½汤匙 蒜粉
- ½汤匙 洋葱粉
- ½茶匙 black pepper
- ½汤匙 chili powder
- ½汤匙 cumin
- ½茶匙 cayenne pepper
- 1茶匙 salt
- ½茶匙 dry mustard
对于烧烤酱
- 1½杯 蛋黄酱
- ¼杯 apple cider vinegar
- 1汤匙 dijon mustard
- 1茶匙 black pepper
- 1茶匙 salt
- 1茶匙 大蒜， 剁碎
- 2汤匙 转龙（或优选的甜味剂）
- 2茶匙 prepared horseradish
执行
1.将香料擦入一个小碗中的所有成分混合。搁置。用冷水冲洗肋骨，拍干。
2.从肋骨后侧取下银色皮肤。将锋利刀的尖端插入皮肤下面以获得它。其余的应该在一个大块中脱掉。
3.用香料擦拭肋骨，前面和背部。每侧撒上约1-1½汤匙的香料擦，揉成肉直至涂层良好。
4.加入水，苹果醋和液体烟雾到即时罐碗的底部。将速降插入碗中。将肋骨添加到锅中，卷曲它们以适合最大填充线。
5.密封即时通风口并在手动高温设置35分钟。让蒸汽自然释放。将所有酱油成分添加到中等尺寸容器中。搅拌或混合一切（宽口梅森罐和浸没搅拌机很好）。将酱汁储存在冰箱中至少2小时，以使口味结合。
7.将烤架预热至450°F程度。烤箱每侧的肋骨直至一点脆，加热，每侧约6分钟。
8.用酱汁配送肋骨。
笔记
列出的摩擦配方足够大约一个大的肋骨。它可以根据您正在制作的机架数量增加。
根据机架的尺寸，您应该能够将2安装2进入锅中。如果烹饪超过2个机架，您可能需要在阶段烹饪。
肋骨可以预先在速溶罐中煮熟，缠绕在箔中并预先将冰箱保持在冰箱中。准备好吃时，可以在烤架上加热并完成。
如果使用浸入式搅拌器，宽嘴梅森罐很适用于混合烧烤酱成分。任何剩余的酱汁都可以存放在冰箱中长达一周。
这使得共有5份具有白色烤肉酱的速溶罐肋骨。每份服务都出现了 645.83卡路里，42.76g脂肪，2.38g碳碳水化合物和57.34g蛋白质。
| 速溶锅肋骨与白色烤肉酱 | 卡路里 | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 纤维（g） | 净碳水化合物（g） | 蛋白质（g） |
| 1个机架（3磅）婴儿背部肋骨 | 2312 | 122.8 | 0 | 0 | 0 | 281.66 |
| ½杯苹果醋 | 25 | 0 | 1.11 | 0 | 1.11 | 0 |
| 2茶匙液体烟雾 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1汤匙辣椒粉 | 19 | 0.88 | 3.67 | 2.4 | 1.27 | 0.96 |
| ½汤匙大蒜粉 | 16 | 0.04 | 3.53 | 0.4 | 3.13 | 0.8 |
| ½汤匙洋葱粉 | 12 | 0.04 | 2.73 | 0.5 | 2.23 | 0.36 |
| ½茶匙黑胡椒 | 3 | 0.04 | 0.74 | 0.3 | 0.44 | 0.12 |
| ½汤匙辣椒粉 | 11 | 0.57 | 1.99 | 1.4 | 0.59 | 0.54 |
| ½汤匙孜然 | 11 | 0.67 | 1.33 | 0.3 | 1.03 | 0.53 |
| ½茶匙卡宴胡椒 | 3 | 0.16 | 0.51 | 0.2 | 0.31 | 0.11 |
| ½茶匙干芥末 | 5 | 0.36 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | 0.26 |
| 总计 | 2417 | 125.56 | 15.89 | 5.6 | 10.29 | 285.34 |
| 每份（/ 5） | 483.4 | 25.12 | 3.18 | 1.12 | 2.06 | 57.07 |
| 白色烤肉酱 | ||||||
| 1½杯蛋黄酱 | 2244 | 247 | 1.88 | 0 | 1.88 | 3.17 |
| 1汤匙第戎芥末 | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1茶匙黑胡椒 | 6 | 0.07 | 1.47 | 0.6 | 0.87 | 0.24 |
| 1茶匙大蒜，切碎 | 4 | 0.01 | 0.93 | 0.1 | 0.83 | 0.18 |
| 2汤匙转弯 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2茶匙准备好辣根 | 5 | 0.07 | 1.13 | 0.3 | 0.83 | 0.12 |
| 总计 | 2274 | 247.15 | 5.41 | 1 | 4.41 | 3.71 |
| 每份（/ 14） | 162.43 | 17.65 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | 0.27 |
| 每份带肋骨 | 645.83 | 42.76 | 3.57 | 1.19 | 2.38 | 57.34 |
这使得共有5份具有白色烤肉酱的速溶罐肋骨。每份服务都是645.83卡路里，42.76g脂肪，2.38g碳水化合物和57.34g蛋白质。
准备
- 1个机架（3磅）婴儿背部肋骨
- 1杯水
- ¼杯苹果醋
- 2茶匙液体烟雾
- 1汤匙辣椒粉
- ½汤匙大蒜粉
- ½汤匙洋葱粉
- ½茶匙黑胡椒
- ½汤匙辣椒粉
- ½汤匙孜然
- ½茶匙卡宴胡椒
- 1茶匙盐
- ½茶匙干芥末
- 1½杯蛋黄酱
- ¼杯苹果醋
- 1汤匙第戎芥末
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙大蒜，切碎
- 2汤匙转龙（或优选的甜味剂）
- 2茶匙准备好辣根
执行
- 将香料擦在一个小碗中混合所有成分。搁置。用冷水冲洗肋骨，拍干。
- 从肋骨后侧取下银色皮肤。将锋利刀的尖端插入皮肤下面以获得它。其余的应该在一个大块中脱掉。
- 肋骨，前后季节，用香料擦。每侧撒上约1-1½汤匙的香料擦，揉成肉直至涂层良好。
- 加入水，苹果醋和液体烟雾到即时锅碗的底部。将速降插入碗中。将肋骨添加到锅中，卷曲它们以适合最大填充线。
- 密封即时通风口并在手动高温设置35分钟。让蒸汽自然释放。
- 将所有酱油成分添加到中等尺寸容器中。搅拌或混合一切（宽口梅森罐和浸没搅拌机很好）。将酱汁储存在冰箱中至少2小时，以使口味结合。
- 将烤架预热至450°F程度。烤箱每侧的肋骨直至一点脆，加热，每侧约6分钟。
- 用酱汁配送肋骨。
